成都节日套餐“零预订” 今年圣诞有点“冷”

常欢

    文章简介：早在一个多月前，商家们就铆足了劲渲染圣诞继“双十一”、“双十二”之后，商家们正在“现在还没有客人预订。”昨日，波比可可餐记者走访春熙路周边多家自助餐厅、西餐厅了此外，记者从成都多家星级酒店了解到，和以每一个节日，都是商家促销的好时机。按照以“感觉现在圣诞节没得以前有吸引力了。”位虽然今年，餐厅也像以往一样早早地布置好了此外，不少商家将今年的圣诞和新年打包，不“圣诞节餐饮不够景气，是受到‘节俭令’的何涛认为，过去圣诞节常常和答谢活动挂钩，四川省市场营销协会副秘书长张强认为，近年










成都节日套餐“零预订” 今年圣诞有点“冷”
2013年12月25日 09:22　来源：华西都市报　
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制图姜宣凭



　　早在一个多月前，商家們就铆足了劲渲染圣诞氛围，希望以此撬动消费。但今年圣诞消费，不仅装饰小商品量价齊跌，餐厅和酒店的节日套餐也没有往年火热，一些餐厅的圣诞套餐甚至出现零预订。圣诞经济，概念火热，市场冷清。
　　继“双十一”、“双十二”之后，商家们正在摩拳擦掌备戰“圣诞消费季”。不过，昨日華西都市報记者走訪了成都各大酒店和商场了解到，今年的圣诞节有点儿“冷”，尤其是作为傳统节目的圣诞套餐遭遇“瘦身”，预订骤减。高端消费的缺位和消费观念的回归，让圣诞节这个“舶来品”首度遇冷。

记者走访：餐厅圣诞套餐“零预订”
　　“现在还没有客人预订。”昨日，波比可可餐厅群光店的工作人员告诉记者，和往年一样，今年餐厅也推出了应景的圣诞套餐，并赠送红酒和自助美食。但到了下午一点钟，预订量仍然为零。
　　记者走访春熙路周边多家自助餐厅、西餐厅了解到，和往年“贵一倍”的价格相比，今年的圣诞大餐价格親民，不少商家还推出了团购、赠送、打折等促销活动。尽管如此，许多餐厅的圣诞套餐仍然无人问津，多数店员表示，还余有大量圣诞套餐，六点左右过来基本都有位置。
　　此外，记者从成都多家星级酒店了解到，和以往盛大且别开生面的圣诞大餐、嘉年华活动不同，今年星级酒店的圣诞主题回归亲民路线，鲜有千元以上的圣诞套餐。同时，为了吸引顾客，酒水饮料也被纳入了畅饮范围。“今年酒店的圣诞晚宴相对简单，主要是各种国内外的经典美食和甜品小吃，节目安排上仅保留了传统的抽奖環节，个人消费（成人和儿童）均在700元以下。”某五星级酒店的相关负责人向记者表示。

商家预期：营业额增长30%有点儿悬
　　每一个节日，都是商家促销的好时机。按照以往的惯例，每年圣诞节，餐厅、酒店都有望增加三成左右的营业额。但今年受制于经济大环境，商家的“圣诞福利”开始变得稀薄。
　　“感觉现在圣诞节沒得以前有吸引力了。”位于九眼桥附近的一家西餐厅老板刘星告诉记者，以往，每年圣诞节必然是西餐厅一年中生意最火的时候，平安夜、圣诞节兩天的营業额能够翻番，而且会带动大半个月的消费，营业额平均增长能有三到四成。
　　雖然今年，餐厅也像以往一样早早地布置好了场地，并进行了微信、微博等各种方式的推广，但刘星明显感觉到，圣诞节的消费气温下降了不少。“客流量预计不会大幅度增加，最理想的情况就是和去年持平。”
　　此外，不少商家将今年的圣诞和新年打包，不再推出专门的圣诞套餐。前述五星级酒店的相关负責人认为，“相比之下，迎新年、过元旦更符合中国人的生活习惯。而圣诞节作为西方节日，受众毕竟有限。”分析

圣诞餐飲與大众消费脱节
　　“圣诞节餐饮不够景气，是受到‘节俭令’的影响。”四川省饭店与餐饮娱樂行业协会会长何涛认为，今年以来，特别是高端餐饮，营业额下滑严重。而圣诞节作為“舶来品”，一直和大众消费脱节，此次高端消费的缺位，对于圣诞经济，称得上是“釜底抽薪”。
　　何涛認为，过去圣诞节常常和答谢活动挂钩，而今年“節俭令”的“利剑”，也对圣诞经济产生了极大的影響。而大众消费的部分，大多数人非常看重价格，并且对于圣诞节的心理认同远不及传统節日，因此也很难刺激其消费增长。
　　四川省市场营销协会副秘书长張强认為，近年来，随着日益增多的优惠促销活动，不仅是餐饮，對于各种消费品，大众都不会盲目跟风消费。 华西都市报记者白兰肖垚










本主题由 相见永成懷念 于 2013-12-25 09:41 审核通过